גרנולה ביתית

מינדי רפלוביץ , מאמנת אישית לבאלעבוסטע במטבח.

   הגרנולה מוכרת כתערובת דגנים בריאה המשמשת כתוספת טעימה ללבן, חלב או יוגורט ומתאימה ביותר כארוחה קלה לפני היציאה ללימודים או לעבודה.

 אמנם המדפים במרכולים מלאים בסוגים מגוונים, אבל תמיד עדיף להכין גרנולה ביתית מכמה סיבות:

ראשית כל הטעם. במשך השנים ניסיתי את סוגי הגרנולה הנמכרים בחנויות ולא מצאתי משהו הראוי לשמו. אחרי שהכנתי אותה לבד, ידעתי שסוף סוף מצאתי אותה. הסוד הוא השילוב בין הקוואקר השלם יחד עם קוואקר טחון.

פלוס נוסף לגרנולה ביתית – כשמכינים לבד יודעים בדיוק מה נכנס. הווי אומר - אפשר להוסיף או לוותר על מרכיבים מסוימים לפי מה שאהוב על בני הבית. 

נקודה נוספת לא פחות חשובה היא בעיית התולעים. מכיון שמרכיבי הגרנולה מתליעים בקלות, אי אפשר לסמוך על גרנולה הנמכרת בחנות כשלא ידוע לך כמה זמן המוצר שוכב על המדף בטמפרטורה לא מתאימה. (המלצתו של הרב ויא היא להכין את הגרנולה לבד כשאת בודקת כל מין בנפרד ואחר הכנתו מאכסנת אותו במקרר.) 

הוסיפי לכל היתרונות הנ"ל גם את הכנתה הפשוטה של הגרנולה וכבר לא נשאר סיבה לא להכינה...

 החומרים: 

3 כוסות קוואקר אינסטנט Instant Oatmeal 1 

כוס קוואקר שלם Whole Grain Old Fashioned Oats 

½ כוס אגוזים קצוצים (לא טחונים ולא קלויים) כמו אגוז המלך, פקאן, קשיו, שקד וכו'.

 ½ כוס גרעיני חמניות (לא קלויים) Sunflower Seeds

 ½ כוס קוקוס 

 ¼ כוס נבט חיטה Wheat germ (קונים בבית טבע)

 ½ כוס שומשום רגיל או מלא

 צימוקים, תמרים יבשים, משמש מיובש, פרוסות תפוח מיובש, בננה צ'יפס - לבחירה לפי הטעם

 לרוטב:

  ¼ כוס שמן 

¼ כוס דבש

 1 כף תמצית וניל

 ¼ כפית קינמון

 ½ כוס סוכר חום בהיר 

½ כפית מלח

 אופן ההכנה: 

ערבבי את החומרים היבשים חוץ מהפרות בקערה. 

ערבבי היטב בכלי אחר את החומרים לרוטב. שפכי את הרוטב מעל התערובת היבשה וערבבי. 

שטחי על תבנית אפייה והכניסי לתנור בחום בינוני. ערבבי מדי 5 דקות למניעת החריכה. 

  בריא זה אפשרי! מי לא רוצה להתחיל את היום בצורה טובה ובריאה? צלחת גרנולה כפצצת אנרגיה על הבוקר:  הגרעינים והאגוזים מהווים מקור מצוין לברזל וויטמינים נותני כח. הקוואקר מקנה תחושת שובע ללא כבדות. הדבש פותח את תאי המוח (לפי המחקר האחרון שטוען שילדים צריכים להתחיל את היום עם משהו מתוק...)

הגרנולה מוכנה כשצבעה שחום זהוב. הוסיפי את הפרות היבשים והחתוכים לפי בחירתך. 

 פינטיפ! אם את מכינה לחם (עם או בלי אופה לחם), הוסיפי חופן או שניים גרנולה ביתית לבצק והתוצאה תדבר בעד עצמה!

 לבריאות!

לקבלת חמישה מתכונים מתנה מבית 'מתבשל פה משהו' לחצי כאן >>