פאנקייק (חלבי)

מינדי רפלוביץ , מאמנת אישית לבאלעבוסטע במטבח.

אחרי שניסיתי כמה מרשמים שלא השביעו את רצוני הרכבתי את המרשם הבא.

 מקובל לצפות בסירופ מייפל אך בריא יותר למרוח מעליהם קצת דבש. לחילופין אפשר למרוח ריבה או לפזר אבקת סוכר.

החומרים : (ל15 פאנקייקס בקוטר של 15 ס"מ)

¼1 כוסות קמח

2 כפות סוכר

2 כפיות אבקת אפיה

¾ כפית מלח

2 ביצים

1 גביע גדול לבן (200 מ"ל)

½ כוס חלב

1 כף תמצית וניל - לבחירה
אופן ההכנה:

ערבבי היטב את כל החומרים. אם נוצרים גושים אפשר לערבל עם מיקסר. 

חממי מחבת קטנה עם קצת שמן. 

מזגי מן הבלילה כמות שמכסה את תחתית המחבת אך לא בשכבה דקה מדי. 

טגני על אש בינונית עד שנוצרות בועות קטנות על החביתית. להפוך ולהמשיך לטגן בצד השני בערך 2 דקות.

טיפ:
לגיוון בהגשה, מומלץ למרוח מעל כל פנקייק אחד מהממרחים הנ"ל ולשים בערימה אחת על השניה. להגשה, פורסים מנות משולשות כמו לעוגה. חגיגה של ממש לילדים!

לקבלת חמישה מתכונים מתנה מבית 'מתבשל פה משהו' לחצי כאן >>